Thursday, December 11, 2008

Chocolate Chip Banana Muffin



Choc.Chip Banana Muffin
Sumber : noreen

Bahan-bahan (12 biji):

60gm mentega - dicairkan
2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan gula kaster
1/2 cawan susu (mklang guna susu cair jer)
2 biji telur
2 biji pisang - dilecek
1 cawan dark/plain choc chips

cara:
•panaskan oven pada suhu 200C dan susunkan tray muffin yg telah diisikan dengan muffin cases
•ayakkan tepung di dlm mixing bowl. setelah itu masukkan gula dan kacaukan rata
•dengan mengunakan whisk pukul sedikit susu, telur dan mentega cair didlm jug
•tuangkan ke dlm adunan tepung bersama2 dengan pisang dan kacaukan adunan supaya sebati dengan menggunakan spatula
•jgn pukul adunan dengan menggunakan electric mixer nanti muffin akan menjadi keras
•sudukan adunan ke dlm muffin cases dan bakar selama 20vmin atau sehingga masak
•biarkan muffin didlm tray sebelum disejukkan ke atas wire rack

Sunday, November 30, 2008

Sup Mamak Power



Sop Mamak Power
Sumber: Cranko21


1 kg daging/lidah/ekor kambing/lembu
4 helai daun pandan
2 batang kayu manis
2 biji ubi kentang
1 batang lobak merah
garam secukup rasa
Daun sop,daun bawang dan bawang goreng utk taburan


Bahan Kisar
4 sm rempah sop
30g cili padi (optional)
100g bawang kecil
30g bawang putih
50g halia


Bahan pemekat
3 sudu tepung dhal dicampur sedikit air


Caranya
1. Rebus daging dan daun pandan hingga daging lembut.
2. Tumis kayu manis hingga kembang. Masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing dan naik minyak.
3. Masukkan rempah tumisan kedalam periuk daging yang telah direbus tadi. Kacau.
4. Masukkan ubi kentang,lobak merah dan garam. Masak hingga kentang dan lobak empuk.
5. Masukkan bancuhan tepung kacang dhal dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit. Hidang.

Nota: Cili padi boleh digantikan dengan serbuk lada putih..barulah rasanya sama dengan sop mamak kat Boon Keng..power :)

Ayam Goreng Tepung Kentang




Ayam Goreng Tepung Kentang
Sumber: Berita Harian


Bahan-bahannya
5-8 batang lada kering
5 ulas bawang putih
5 cm halia
1 sm ketumbar biji
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung kentang (potato flour/starch)
1 biji telur
1/2 st soda bikarbonat
garam secukup rasa
serbuk perasa (optional)
secukup air ( resepi kat BH tak cakap pakai air so I taruk ajelah tapi sorry.. lupa nak sukat. Buat macam adunan tepung goreng pisang).

Caranya-caranya
1. Kisar lada kering, bawang putih, halia dan ketumbar biji.
2. Satukan bahan2 kisar dengan tepung beras, tepung kentang, garam, serbuk perasa, telur, soda bikarbonat dan air.
3. Celup kepak ayam ke dalam adunan kemudian goreng terendam hingga kuning keemasan.

FISH & CHIPS



Fish & Chips (Serbuk Roti)

Bahan-bahannya
Dory/Sutchi Fillet ( potong 2, tekap dgn kitchen towel hingga kering)
Tepung gandum
Telur + lada putih + garam secukup rasa (kocok)
Serbuk roti

Cara-caranya
1. Salutkan ikan pada tepung kemudian telur dan seterusnya serbuk roti. Perap selama setengah jam. Goreng dengan minyak yang banyak. Hidang bersama coleslaw, baked beans dan french fries.


Coleslaw

Kobis (diracik)
Lobak merah (diracik)
Sos coleslaw dalam botol
Susu pekat

Gaulkan kesemua bahan-bahan ini hingga rata. Masukkan dalam peti sejuk sebelum dihidang.( Susu pekat tak perlu banyak..hanya untuk balance kan rasa masam pada sos coleslaw )






Fish & Chips (Batter)

100g tepung gandum
50g tepung jagung
3/4 sb tepung kastard
1 st baking powder
1/3 st garam
1/3 st gula
1/2 st serbuk kari ikan
1/8 st five spice powder
1 biji kuning telur
2 sb minyak masak
150ml air

Satukan semua bahan kecuali minyak masak. Gaul rata hingga menjadi adunan yang licin. Masukkan minyak masak, gaul rata dan perap selama 10 minit sebelum digunakan.

Nota: Boleh gunakan ikan dory, sotong atau pun udang.

Saturday, November 29, 2008

Tau Fu Fah




Bahan Tahu

250g kacang soya (rendam semalaman atau sekurang2nya 6 jam)
2 liter air
1tsp glucono (boleh dibeli di kedai Ailin)

Cara-caranya

1. cuci bersih kacang soya dan toskan. Kisar kacang dengan 1 liter air. Perah dengan menggunakan kain. Hampas kacang dikisar sekali lagi dengan lebihan air 1 liter. Perah sekali lagi.
2. Didihkan air kacang soya selama 10 minit. Kaup buang buih dan helaian tahu dipermukaan air.
3. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan glucono dan kacau rata. Tutup.
4. Air tahu akan menjadi kental selepas 5-10 minit. Hidang.


Sirap

200g gula pasir
350 ml air
4 helai daun pandan

Cara-caranya

Satukan kesemua bahan dan didihkan sehingga gula larut.

Wednesday, November 19, 2008

Daging Masak Kicap



Daging Masak Kicap

1kg daging (rebus sehingga lembut bersama sedikit garam)
12 biji bawang merah (kisar)
5 biji bawang putih (kisar)
2 1/2 inci halia (kisar)
1 sb rempah kari daging
1 sb cili kisar
1 1/2 sb tomato puri
1-1 1/2 cawan kicap masin
1 1/2 - 2 sb gula
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
4 biji buah pelaga
3 biji kentang (kupas dan belah empat)

Cara-caranya

1. Tumis kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga hingga kembang dan wangi.
2. Masukkan bahan kisar, rempah kari dan cili kisar lalu tumis sehingga kering dan terbit minyak.
3. Masukkan tomato puri. Tumis sebentar.
4. Masukkan daging bersama air rebusannya sekali,
kicap, gula dan kentang. Masak sehingga kentang empuk.
5. Hidang.

Nasi Minyak




NASI MINYAK

4 (1/2 kg) gayung beras basmathi
6 gayung air (termasuk sukatan susu cair)
40g minyak sapi
1 biji bawang besar (hiris)
2 biji bawang putih (tumbuk)
1 cm halia (tumbuk)
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
100ml susu cair
2 helai daun pandan
1 st garam

Sedikit hirisan badam (disangar), kismis (digoreng), bawang goreng dan daun ketumbar buat taburan.

Cara-caranya

1. Tumiskan bawang besar dengan minyak sapi hingga layu. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bawang putih, halia dan daun pandan. Tumis hingga naik wangi.

2. Masukkan air, susu cair dan garam. Biarkan mendidih.

3. Masukkan beras dan masaklah sehingga tanak.

4. Taburkan daun ketumbar, badam, kismis dan bawang goreng ketika menghidang.

Koleh-koleh




KOLEH-KOLEH
Sumber: Resepi.Net(diubah-suai ikut citarasa)

Bahan A
3 cawan santan pekat (santan Kara)
1 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam

Bahan B
300 gm tepung kacang hijau
4 cawan air
1 sudu teh perwarna coklat (optional)

Bahan C
420-450 gm gula melaka
1/2 cawan air

Bahan D
1 1/2 cawan pati santan
secubit garam

Loyang bulat 10 inci


Cara menyediakannya

1. Gaul bahan B dan biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. Seelok-eloknya semalaman.

2. Masak bahan C hingga gula larut, tapis dan biarkan sejuk.

3. Masak bahan D hingga menjadi tahi (ada perkataan yang lebih sopan tak?) minyak. Ketepikan.

4. Campurkan bahan A, B dan C. Gaul rata.

5. Masak atas api sederhana sambil sentiasa dikacau selama 15 - 20 minit atau hingga nampak agak berminyak.

5. Setelah masak, tuang ke dalam loyang.

6. Taburkan tahi minyak di atas kuih dan biarkan betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Sunday, November 9, 2008

Kek Tunang




KEK TUNANG

Kek dibuat atas permintaan seorang kawan untuk majlis pertunangan anak saudaranya. Kek Kukus Choklat dengan buttercream dan dihias dengan bunga sugarpaste.

Wednesday, October 29, 2008

Mama Carries



Mama Carries
Sumber: Babybatriesya dari Forum Resepidiana

225 gm butter
75 gm gula icing
2 biji kuning telur
300 gm tepung gandum
90 gm tepung jagung
15 gm susu tepung
1 tsb esen vanila
1 sudu teh emplex (optional)

Pukul butter ngan gula hingga kembang...Masukkan telur merah dan esen vanila, susu tepung, gandum dan tepung jagung. Uli hingga sebati. Terap. Letakkan topping dan bakar selama lebih kurang 20-30minit pada suhu 180'C.

Topping
30 gm putih telur
150 gm gula icing
1 sudu besar tepung jagung
Esen vanila
Pewarna

Pukul putih telur dan gula hingga pekat. Masukkan tepung jagung dan esen. Warnakan ikut suka.

Irish Cookies




Irish Cookies
Sumber : Maklang dari Forum Resepidiana

Bahan A
180g butter
130g gula castor
20g shortening
1 biji kuning telur
1st nescafe
1st esen coffee/coffee emulco

Bahan B
1/2st baking powder }
200g tepung gandum } ayak
100g tepung ubi }
40g nestum/cornflakes (kisar kasar)



Cara-caranya

Pukul Bahan A hingga kembang lalu masukkan Bahan B.
Canai dan terap. Sapukan putih telur dan hias ikut suka..

Biskut Pandan Sweet




Biskut Pandan Sweet
Sumber: Majalah SAJI

Bahan A
200 g mentega
40 g shortening
180 g gula castor
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil perasa pandan
1/4 sudu kecil pewarna hijau
1 biji kuning telur

Bahan B
280 g tepung naik sendiri
50 g tepung jagung
50 g tepung hongkwee
3 sudu besar horlicks
50 g kelapa kering dikisar halus ( I used dessicated coconut)

Bahan Hiasan
Kuning telur
Kuaci hijau
Gula hiasan warna hijau

(Hiasan ikut suka..)

Cara menyediakannya

1. Putar bahan A hingga sebati (kembang). Masukkan semua bahan B ke dalam adunan mentega dan gaulkan sebati.
2. Canaikan doh dan terap mengikut acuan. Sapukan dengan kuning telur. Letakkan kuaci hijau dan taburkan gula hiasa warna hijau.
3. Bakar pada suhu 150 degrees selama 15-20 minit.

Nota: I tak gunakan perasa pandan.. dan I tambahkan kacang pistachio 150g yang dicincang.

Ice-cream Cake




Ice-cream cake for my niece's 12th birthday few days ago. Ice-cream flavours..Nuts about chocolate and Cookies and Cream.

Ayam Masala Hijau




Ayam Masala Hijau
Sumber: Bruno dari Forum Resepidiana

1 ekor ayam digoreng lembab...

Part A
minyak masak & sedikit ghee
2 bawang besar dihiris
bunga cengkih, buah pelaga & kayu manis
daun pandan, daun kari & daun bay


Part B
8-10 lada hijau diblender
1 tomato diblender
1 sudu makan tomato puree
pes bawang puteh/halia
2 sudu teh serbok ketumbar
1 sudu teh serbok jintan halus
secawan daun pudina/ketumbar diblender
perahan 1 biji limau nipis
setengah cawan gajus/badam diblender
setengah cawan susu cair
*satukan semua bahan2 ini

garam, aji & gula secukop rasa
sedikit bawang goreng

tumeskan bahan2 dari Part A... bila bau wangi sudah terbit masukan bahan2 dari Part B dan tumes sehingga gareng...
kemudian bubuh garam, aji, gula dan sedikit bawang goreng...
akhir skali masukan ayam...

p.s.- Sedaplah Syuk. Lemak dan masamnya cukup. Tak muak. Akak tambah cili padi hijau..kasi dia pedas giler...Thanks for the resepz....

Thursday, May 15, 2008

Cashmere Butter Cake




Cashmere Butter Cake

Bahan A
250g butter
2 sb susu pekat

Bahan B
500g tepung optima
30g tepung hong kong
30g susu tepung
7 biji telur
150ml air

Bahan hiasan
½ biji parutan kulit limau
Sedikit badam cincang

Cara-caranya

1. Pukul bahan A hingga kembang. Ketepikan.
2. Tepung optima, telur dan air dipukul hingga naik. Masukkan tepung hong kong dan tepung susu..kacau separuh rata.
3. Masukkan bahan A dan kacau sehingga rata.
4. Tuang ke dalam loyang yang telah disapu butter, parut kulit limau dan tabur badam cincang di atas adunan.
5. Bakar selama 45 minit dengan suhu 180 darjah selsius.

Wednesday, April 30, 2008

Chwee Kueh




Mother's Day Fudge Cakes

These cakes were done in 2005 on Mother's Day.


Durian Fudge Cake for my Mom..she loves durian.



Pandan Fudge Cake for my Mother-In-Law.

Hot Chocolate Sauce Pudding





Hot Chocolate Sauce Pudding
Sources : Temptation of Chocolate by Alex Goh.


Ingredients

A)
100g Dark choclate chopped
100g Butter (unsalted)
1 tbsp Orange juice
1/2 Orange zest, finely grated

B)
2 eggs
2 egg yolks
50g sugar

C)
50g plain flour


Method

1. Grease and line the bottom of six pudding moulds, 3 inch diameter and 2.5 inch in height.

2. Place A over a pot of boiling water. Stir till melted.

3. Whip B until Light and fluffy . Fold in sieved C and mix until well blended.

4. Add in A. Mix until well combined. Pour it into the prepared moulds. Wrap them with cling flim. Freeze for 24 hours.

5. Remove them from the freezer. Place them at a lower rack of the oven. bake at 210 C for about 8 - 10 min. Remove from moulds . Serve immediately.

Sunday, April 27, 2008

Chiffon Passion Fruit Cheesecake




Chiffon Cheesecake

Ingredients

(A)
60g Milk
40g Cream cheese
25g Butter

(B)
65g Flour (I've used Cake and Top flour)

(C)
4 Large egg yolks

(D)
4 Large egg whites
100g Sugar
Pinch of salt
1/8 tsp Cream of tartar (I used 1/2 tsp)

Method:

1. Preheat oven 170C - 180C.

2. Sift (B) and set aside.

3. Cook (A) over double-boiler until well blended and thickens. Remove from double-boiler and let it cool down.

4. Add (C) into cooled down cheese mixture and mix until well combined.

5. Fold in sifted flour (B) and mix until smooth.

6. Beat egg whites until frothy, add cream of tartar and beat till soft peaks. Add sugar and beat till stiff peaks.

7. Fold 1/2 of the egg whites into cheese mixture, gently with a rubber spatula until just blended.

8. Pour cheese mixture (step 6) into the rest of egg whites, fold it gently with rubber spatula until blended.

9. Put batter into a 9 inch chiffon cake pan, bang the pan on a hard surface to release the bubbles and bake at 170C - 180C for 35 - 40 minutes.

10. When the cake is cooked, remove from oven immediately and then invert the cake to cool. Remove the cake from the cake pan when it is completely cool.

Tips: This is a basic recipe for a Chiffon Cheesecake. I've added 2 no of passion fruit into the batter at the end of step 5.

Tuesday, April 22, 2008

Marble Cakes


Peppermint Marble Cake

Walnut Marble Cake


Cheese and Chocolate Marble Cake
Suji Cake

Friday, April 4, 2008

Rendang Ayam


Rendang Ayam
(nama lauk sebenar - Gulai Ayam Pekat- masakan Maklang dari FRD)

Bahan Utama
1 ekor ayam, dipotong 12
4 biji kentang dibelah empat
2 helai daun kunyit, dihiris halus
1 biji lemon, diambil jusnya (I use separuh aje)
1 camca besar gula Melaka
2 camca besar cili kisar
2 camca besar kerisik
1/2 cawan pati santan
1/2 cawan bawang goreng, diramas hancur
Garam secukup rasa

Bahan Kisar
6 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm halia
2 cm kunyit hidup
2 batang serai
3 biji buah keras
1 camca teh lada hitam
1 camca besar ketumbar
1/2 camca teh jintan halus
1/2 camca teh jintan kasar

Bahan Tumis
Rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang,pelaga,cengkih
4 ulas bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris

Cara membuatnya

Cuci ayam, toskan dan gaul dengan sedikit garam dan kunyit serbuk. Goreng embal2 (3/4 masak) ayam tadi, angkat dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan2 tumis hingga harum, masukkan bahan kisar dan cili kisar, tumis hingga wangi dan terbit minyak. Masukkan kentang, gaul rata dan masak 5 minit dgn api perlahan. Masukkan ayam dan gaul rata, tuang sedikit air dan biar mendidih perlahan. Bila kentang lembut, masukkan santan, kerisik dan bawang goreng. Tambah gula melaka dan garam secukup rasa. Masak hingga pekat, akhir sekali tuang jus lemon dan masukkan hirisan daun kunyit. Masak sekejap dan rasa, jika ok, boleh matikan api dan hidangkan.

Saturday, March 29, 2008

Nasi Serai


NASI SERAI

Sumber: Kak Muza (FRD)
Resepi Keluarga


Bahan

4 cawan beras basmathi - cuci bersih, rendam 30 minit, toskan
6 cawan air
2 helai daun pandan

Bahan tumis

1 sb rempah kurma.
2 biji bawang besar - dihiris
3 ulas bawang putih - dihiriskan.
1 inchi halia - dihiris
3 sb majerin.
sedikit rempah empat sekawan.{kulit kayu manis,buah pelaga,cengkih dan bunga lawang.
5 batang serai- dititik
bawang goreng untuk taburan
garam secukup rasa


Caranya

1. Panaskan majerin,didalam periok nasi,
2. Masukkam bawang yang dah dihiris,halia sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah kurma yang dah dibancuh dgn air sedikit,serai,rempah empat sekawan,sehingga naik bau.
4. Masukkan air ,beras,daun pandan ,tanak sehingga masak.
5. Setelah masak taburkan dengan bawang goreng.

Pau



Pau Dough

Ingredients A
400g flour (Bluekey Pau flour or Hongkong flour)
240g water
1 1/2 tsp instant yeast

Ingredients B
100g flour (Bluekey/Hongkong flour)
120g caster sugar 10g shortening ( i used Crisco )
1 1/4 tsp double-acting baking powder

Method
1. Mix ingredients A together. Knead until smooth and elastic. Let it rise for 40 minutes.
2. Mix dough from method 1 with ingredients B and knead for another 10-15 minutes.
3. Cut into equal portions of 30g or 40g. Wrap in filling.
4. Let rise for 20 minutes.
5. Steam for 12 minutes.

Apple Crumble


Apple Crumble



Apple Crumble with Ice-cream

Pie Crust
Original recipe : http://www.recipezaar.com/59026

Ingredients

2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 cup unsalted butter, cut into 1 tbsp. pcs.,
very cold 1/4-1/2 cup cold water

Directions

1.Put the flour, salt and sugar into a food processor and pulse once or twice.
2.Add the butter and process until the mixture looks grainy.
3.Then slowly, while pulsing, add the water until you can form the dough by pressing it between your fingers.
4.Decant the loose dough onto a piece of plastic wrap.
5.Using the wrap, fold the loose dough towards the middle and press with the back of your hands to form dough.
6.Split into two pieces and wrap each and chill for at least 4 hours before using.
7.Dough can be made ahead for up to one week.

Apple Crumble Fillings
Original recipe: http://allrecipes.com/Recipe/Apple-Crumb-Pie/Detail.aspx


INGREDIENTS

6 cups thinly sliced apples
1 tablespoon lemon juice (optional)
3/4 cup white sugar
2 tablespoons all-purpose flour
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/8 teaspoon ground nutmeg 1/2 cup raisins (optional)
1/2 cup chopped walnuts (optional)
1/2 cup all-purpose flour
1/2 cup packed brown sugar
3 tablespoons butter

DIRECTIONS

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. Place sliced apples in a large bowl. Sprinkle with lemon juice if desired. In a small bowl, mix together white sugar, 2 tablespoons flour, cinnamon, and nutmeg. Sprinkle mixture over apples. Toss until apples are evenly coated. Stir in raisins and walnuts if desired. Spoon mixture into pastry shell.
3. In a small bowl mix together 1/2 cup flour and brown sugar. Cut in butter or margarine until mixture is crumbly. Sprinkle mixture over apple filling. Cover top loosely with aluminum foil.
4. Bake in preheated oven for 25 minutes. Remove foil and bake an additional 25 to 30 minutes, until top is golden brown. Cool on a wire rack.

Nasi Sayur



Nasi Sayur

3 cawan beras basmathi
4 ½ cawan air
½ cawan susu cair
1 cawan sayur campur
2 sb minyak sapi
1-2 sb minyak masak
3 helai daun pandan
Kayu manis 2 inci, bunga lawang 1, bunga cengkih 3, buah pelaga 2
Garam secukup rasa
Bawang goreng
Daun ketumbar
Hirisan badam (disangar)

Caranya

1. Beras dicuci bersih dan direndam setengah jam. Setelah itu toskan.
2. Masukkan air, susu cair, minyak sapi , minyak masak, daun pandan, rempah tumis 4 beradik dan garam ke dalam periuk nasi dan biarkan sehingga ia mendidih.
3. Masukkan beras dan sayur campur. Kacau rata dan biarkan masak seperti memasak nasi biasa.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, hirisan badam dan daun ketumbar.



Daging Masak Mamak
- original resepi dari Mami Penang
Sumber : Rosyanti Mahram (RN)

Bahan

1kg daging lembu (direbus sampai lembut)
2sbm serbuk cili kering (cap babas/allagapas)
1sk serbuk jintan putih 1sk serbuk sajira (btk spt jintan tapi mklang tak letak pun)
2 labu bawang besar dihiris bulat

Bahan kisar

3 inci halia
10 ulas bwg putih
10 ulas bwg merah
5 labu bwg besar

2 btg serai - titik
Daun kari
Daun pandan (simpulkan)
Daun pudina
3/4 cwn kicap manis
3 sb tomato puri
1cwn bwg goreng (tumbuk halus)
4 sekawan (bunga lawang/kulit kayu manis/buah pelaga/cengkih)

Cara

Panaskan minyak dan minyak sapi. Masukkan bhn kisar, 4 sekawan, daun pandan, serai, serbuk cili, jintan putih dan sajira...kacau dan biar hingga naik aromanya. Masukkan daging dan airnya sekali. Bila daging dah lembut dan rempah dah naik minyak, tambahkan bwg besar hiris, kicap, daun kari dan biarkan daging itu empuk sekejap. Masukkan tomato puri dan daun pudina . Tambahkan garam secukup rasa. Agak2 kuah dah naik kering, masukkan bawang goreng yg ditumbuk tadi utk pekatkan kuah.





Sayur Goreng Szechuan

15 ekor udang
2 batang celery stalk
½ batang lobak merah (hiris nipis)
½ tin cendawan butang (belah 2)
½ pokok bunga kobis
½ pokok brokoli
1 biji bawang besar (belah enam)
4 biji bawang putih (cincang)
6-8 batang cili kering (bilas dan gunting tiga setiap satu)
3-4 sb cuka hitam
2 sb kicap cair
Gula secukup rasa
Sedikit air

Caranya

1. Tumis cili kering dengan sedikit minyak sehingga garing (jangan sampai hitam/hangus).
2. Masukkan bawang putih, tumis sebentar dan masukkan udang.
3. Setelah udang ¾ masak, masukkan bawang besar dan diikuti dengan sayuran-sayuran lain..didahulukan sayur yang lambat masak dahulu. Gunakan sedikit air bila perlu.
4. Masukkan cuka hitam, kicap cair dan gula . Kacau rata. Matikan api setelah sayur ¾ masak. Hidang.

Tips – Campuran bahan-bahan perasa ini mesti ada rasa tajam cuka, masin dan manis yang rata.

Barbeque





Barbeque Sauce


1 bottle black pepper sauce of any brand

1/2 cup oyster sauce

1 tsp dried thyme

1 tsp dried rosemary

2 tbsp brown sugar


Mix all ingredients together. Coat sauce over meat and marinate for at least 2 hours.