Wednesday, October 29, 2008

Mama Carries



Mama Carries
Sumber: Babybatriesya dari Forum Resepidiana

225 gm butter
75 gm gula icing
2 biji kuning telur
300 gm tepung gandum
90 gm tepung jagung
15 gm susu tepung
1 tsb esen vanila
1 sudu teh emplex (optional)

Pukul butter ngan gula hingga kembang...Masukkan telur merah dan esen vanila, susu tepung, gandum dan tepung jagung. Uli hingga sebati. Terap. Letakkan topping dan bakar selama lebih kurang 20-30minit pada suhu 180'C.

Topping
30 gm putih telur
150 gm gula icing
1 sudu besar tepung jagung
Esen vanila
Pewarna

Pukul putih telur dan gula hingga pekat. Masukkan tepung jagung dan esen. Warnakan ikut suka.

Irish Cookies




Irish Cookies
Sumber : Maklang dari Forum Resepidiana

Bahan A
180g butter
130g gula castor
20g shortening
1 biji kuning telur
1st nescafe
1st esen coffee/coffee emulco

Bahan B
1/2st baking powder }
200g tepung gandum } ayak
100g tepung ubi }
40g nestum/cornflakes (kisar kasar)



Cara-caranya

Pukul Bahan A hingga kembang lalu masukkan Bahan B.
Canai dan terap. Sapukan putih telur dan hias ikut suka..

Biskut Pandan Sweet




Biskut Pandan Sweet
Sumber: Majalah SAJI

Bahan A
200 g mentega
40 g shortening
180 g gula castor
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil perasa pandan
1/4 sudu kecil pewarna hijau
1 biji kuning telur

Bahan B
280 g tepung naik sendiri
50 g tepung jagung
50 g tepung hongkwee
3 sudu besar horlicks
50 g kelapa kering dikisar halus ( I used dessicated coconut)

Bahan Hiasan
Kuning telur
Kuaci hijau
Gula hiasan warna hijau

(Hiasan ikut suka..)

Cara menyediakannya

1. Putar bahan A hingga sebati (kembang). Masukkan semua bahan B ke dalam adunan mentega dan gaulkan sebati.
2. Canaikan doh dan terap mengikut acuan. Sapukan dengan kuning telur. Letakkan kuaci hijau dan taburkan gula hiasa warna hijau.
3. Bakar pada suhu 150 degrees selama 15-20 minit.

Nota: I tak gunakan perasa pandan.. dan I tambahkan kacang pistachio 150g yang dicincang.

Ice-cream Cake




Ice-cream cake for my niece's 12th birthday few days ago. Ice-cream flavours..Nuts about chocolate and Cookies and Cream.

Ayam Masala Hijau




Ayam Masala Hijau
Sumber: Bruno dari Forum Resepidiana

1 ekor ayam digoreng lembab...

Part A
minyak masak & sedikit ghee
2 bawang besar dihiris
bunga cengkih, buah pelaga & kayu manis
daun pandan, daun kari & daun bay


Part B
8-10 lada hijau diblender
1 tomato diblender
1 sudu makan tomato puree
pes bawang puteh/halia
2 sudu teh serbok ketumbar
1 sudu teh serbok jintan halus
secawan daun pudina/ketumbar diblender
perahan 1 biji limau nipis
setengah cawan gajus/badam diblender
setengah cawan susu cair
*satukan semua bahan2 ini

garam, aji & gula secukop rasa
sedikit bawang goreng

tumeskan bahan2 dari Part A... bila bau wangi sudah terbit masukan bahan2 dari Part B dan tumes sehingga gareng...
kemudian bubuh garam, aji, gula dan sedikit bawang goreng...
akhir skali masukan ayam...

p.s.- Sedaplah Syuk. Lemak dan masamnya cukup. Tak muak. Akak tambah cili padi hijau..kasi dia pedas giler...Thanks for the resepz....